Охотничье хозяйство и Продовольственная программа (В. Дежкин, кандидат биологических наук)

Мы с вами, охотники, удовлетворяя охотничью страсть, в то же время зримо увеличиваем продовольственные ресурсы человечества. По далеко не полным данным, ежегодно в мире добывается примерно 67 миллионов мясодичных млекопитающих, 60-80 миллионов пушных зверей, часть которых имеет вполне съедобное мясо, около 217 миллионов диких птиц. Общий объем только зарегистрированной мясной охотничьей продукции составляет 540 тысяч тонн в год. На самом же деле он в несколько раз больше, поскольку охотничья статистика многих стран мира поставлена неудовлетворительно и значительная часть добытых зверей и птиц не учитывается. Можно с уверенностью предположить, что охотники поставляют на, стол человечества несколько миллионов тонн мяса в год.

Много это или мало? Однозначно ответить невозможно. В середине 70-х годов среднегодовое производство мяса домашних животных в расчете на душу населения земли составляло 30 килограммов, что при общей численности населения 4 миллиарда человек дает общее производство мяса равное 120 миллионам тонн. Это означает, что на долю учтенной мясной продукции охотничьего хозяйства может приходиться 1,5-2 процента. В некоторых странах и регионах этот показатель существенно выше. Так, в последние годы интенсивный промысел лося в Швеции дает 4-5 процентов общей мясной продукции страны, хотя охота на лося в этой стране носит исключительно спортивный, любительский характер.

В густонаселенной маленькой Австрии в 1979 году 98 тысяч охотников-любителей добыли около 1 миллиона охотничьих зверей и птиц, от которых получено почти 7 тысяч тонн мясной продукции. В расчете на одного жителя страны это составило в среднем около 1 килограмма прекрасного деликатесного мяса. Если же брать главных потребителей дичи, самих охотников и членов их семей, то на одну охотничью семью пришлось по 13-17 килограммов.

В Советском Союзе охотничья статистика не отражает валового объема продукции охоты. Тем не менее имеющиеся данные весьма интересны. Известно, например, что за десятую пятилетку в стране получено 114 тысяч тонн мяса диких копытных животных, на 27 процентов больше, чем в предыдущем пятилетии. Государству же сдано 80,2 тысячи тонн (Висящев, 1981). С учетом мяса пернатой дичи, зайцев, медведей, т. е. всего, что потребляется самими охотниками и их семьями, приведенные выше показатели можно увеличить в несколько раз.

И в СССР имеются регионы, где выход мясной продукции охоты гораздо выше, чем на остальных территориях, и где она в значительной степени удовлетворяет потребности местного населения в мясе. Особенно велико значение добычи сайгака и дикого северного оленя.

Сайгачатина - основа мясного рациона жителей Калмыкии - служит заметным подспорьем и для жителей Астрахани и Волгограда. Оленятина, поступающая в последние годы в большом количестве в магазины и столовые Норильска, удовлетворяет немалую часть потребности населения этого промышленного города Севера в мясной продукции.

Государственные и кооперативные промысловые хозяйства РСФСР поставляют не только мясо, но и другие виды продовольствия. Госпромхозы Главохоты РСФСР в десятой пятилетке произвели 100 тысяч тонн продовольственной продукции, в том числе 19360 тонн мяса диких животных, 33100 тонн рыбы, 527 тысяч штук боровой дичи, 2269 тонн кедрового ореха (пятилетие было неурожайным на орех), 2378 тонн грибов, 8491 тонну ягод, 9111 тонн меда, некоторое количество мяса и молока сельскохозяйственных животных (Тарасов, 1983). Различные охотничьи хозяйства Российской Федерации только в 1981 году сдали около 15 тысяч тонн рыбы.

Наращивают производство продовольственной продукции и общества охотников и рыболовов. За десятую пятилетку в РСФСР они добыли и продали государству 16,7 тысячи тонн мяса диких копытных животных, что почти на 8 тысяч тонн больше, чем в предшествующем пятилетии.

Решения Пленума Центрального Комитета КПСС, одобрившего в мае 1982 года Продовольственную программу на период до 1990 года, обязывают все отрасли народного хозяйства увеличить производство продуктов питания. Каждый охотник, спортивный и промысловый, каждый охотовед могут и должны сделать свой вклад в реализацию этой важной программы.

В конце 1982 - начале 1963 года журнал "Охота и охотничье хозяйство" провел обсуждение вопросов, связанных с реализацией в охотничьем хозяйстве Продовольственной программы. В процессе обсуждения выступили многие ученые и специалисты нашей отрасли. Было констатировано, что имеются различные пути и методы повышения объема производства и заготовок продовольственной продукции охоты. Прежде всего это более полное освоение ресурсов. Особенно это относится к диким копытным животным. По данным Главохоты РСФСР, в настоящее время в республике обитает 750 тысяч лосей, 195 тысяч кабанов, 850 тысяч диких северных оленей, 130 тысяч благородных оленей различных подвидов, 80 тысяч кабарог, 56 тысяч диких баранов. Запасы этих животных используются не совсем и не всегда полно. Так, популяции ведущего объекта мясодичного промысла - лося - осваиваются недостаточно. По проведенным учеными расчетам, его добычу в РСФСР можно увеличить с 57 тысяч до 75-77 тысяч голов в год. Еще существеннее резервы роста добычи кабана - с 22 тысяч до 36-40 тысяч голов.

Велики недоосваиваемые ресурсы дикорастущих. Фактически заготовки плодов и ягод заготовительными организациями страны в последние годы составили 120-170 тысяч тонн, грибов - 17-22. тысячи тонн, орехов - 6-12 тысяч тонн. Между тем, по данным Ботанического института им. В. А. Комарова Академии наук СССР, товарные ресурсы дикорастущих, которые сейчас могут быть освоены заготовками, гораздо выше: плодов и ягод - 350 тысяч тонн, грибов - 200 тысяч тонн, орехов -55 тысяч тонн (Полецкий, 1982).

Значительный вклад в улучшение освоения дикорастущих могут внести различные охотничьи хозяйства. В системе госпромхозов Главохоты РСФСР в текущем пятилетии заготовки дикорастущих ягод, грибов, орехов, папоротника, черемши возрастут с 4 тысяч тонн до 6 тысяч тонн (Тарасов, 1983). Значительное увеличение объема заготовок и переработки этой продукции планируют и коопзверопромхозы. При этом, однако, надо помнить, что вовлечение в хозяйственный оборот биологических ресурсов отдаленных районов и угодий связано с повышением себестоимости продукции и увеличением издержек, которые, к сожалению, не всегда покрываются доходами, а также с созданием соответствующей материально-технической базы.

Нередки случаи, когда имеющийся биологический потенциал угодий используется не в полной мере из-за браконьерства и применения разрушительных методов сбора урожая (сбор неспелых шишек и ягод, уничтожение плодоносящих растений и т. д.). Решительная борьба с этими нарушениями, в которой принимает участие и охотничья общественность, позволит восстановить численность животных, урожай кедрачей и ягодников до уровня, определяемого экологическими условиями угодий.

Общее увеличение экономической продуктивности угодий может быть достигнуто путем широкого внедрения научно обоснованных методов ведения охотничьего хозяйства: рациональных сроков и норм добычи охотничьих животных, дифференцированного изъятия животных с учетом половозрастной структуры популяции, разработки, совершенствования и внедрения стандартов на продукцию охоты и сопутствующих ей промыслов.

Следует также обратить внимание на восстановление и повышение емкости охотничьих угодий. Этот путь очень важен, но претворение его в жизнь связано с большими трудностями, из которых наибольшая - согласование действий с сельским и лесным хозяйствами. Именно они, руководствуясь Законом СССР "Об охране и использовании животного мира", должны при помощи ученых (экологов и охотоведов) скорректировать свои технологии таким образом, чтобы прекратить разрушение среды обитания диких животных и не подвергать их опасности гибели. Целесообразно включение работ по мелиорации охотничьих угодий в комплексные планы мелиоративных мероприятий на сельских и лесных землях.

Определенный вклад в общее дело, пусть вначале и небольшой, может внести развивающееся сейчас промышленное дичеразведение. Оно ищет новые объекты для массового разведения, работает над совмещением разведения дичи и сельскохозяйственных птиц, особенно бройлеров.

Большее внимание следует обратить на дальнейшее развитие в охотничьих хозяйствах дополнительных и сопутствующих отраслей: рыбоводства и рыболовства, пчеловодства, клеточного разведения растительноядных пушных зверей, кролиководства, северного домашнего оленеводства. Эти задачи совершенно обоснованно находят отражение в перспективных планах охотхозяйственных предприятий.

Часть вопросов, связанных с реализацией Продовольственной программы, решается охотхозяйственной системой собственными силами: выявляются резервы, разрабатываются дополнительные задания, совершенствуются технологии и т. д. Эта работа, с помощью и участием охотоведческой науки, должна быть продолжена и активизирована. Следует значительно улучшить выявление и изучение имеющихся ресурсов, разрабатывать методы их более полного и эффективного использования, внедрять бригадную организацию труда во всех промхозах.

Следует четко определить место охотничьего хозяйства в народном хозяйстве страны. По условиям деятельности, оплате труда специалистов, различным льготам, финансированию и материально-техническому обеспечению охотхозяйственные предприятия непременно нужно приравнять к колхозам и совхозам. В законодательном порядке необходимо подтвердить права комплексных промхозов на исключительное или преимущественное использование биологических ресурсов на закрепленных за ними угодьях с тем, чтобы ликвидировать множественность заготовителей, конкуренцию между ними, распыление доходов и капитальных вложений, препятствующее интенсификации производства.

Следует также расширить функции и права органов госохотнадзора, укрепив их квалифицированными кадрами с оплатой труда, соответствующей его сложности и опасности.

В сфере экономики назрела необходимость серьезной перестройки ценообразования в цепочке: охотничье хозяйство - пушно-меховая база - перерабатывающее предприятие - торговля. Основную прибыль, как и в сельском хозяйстве, должны получать производственные предприятия, в данном случае - охотничьи хозяйства. Недавно проведено повышение цен на охотничью пушнину. Это была необходимая мера, но всех проблем экономики охотхозяйственных предприятий она все-таки не решит.

Пора вспомнить и претворить в жизнь многочисленные предложения ученых и практиков об изменении порядка планирования производства и заготовок продукции охотничьего хозяйства, введя дифференцированные планы на стабильные и нестабильные ресурсы, поставив последние в зависимость от объективно существующих природных условий. Надо придать большую организационно-хозяйственную самостоятельность охотничьим хозяйствам в вопросах планирования, производства и регулирования охоты.

Одним из ведущих можно считать вопрос об укреплении материально-технической базы охотничьего хозяйства. "Большим тормозом в развитии охотничье-промысловой отрасли является неудовлетворительное снабжение промхозов необходимым охотснаряжением и вездеходным транспортом, - писал С. Тарасов (1983). - ... госпромхозы практически не получают новых вездеходов, мелкосидящих сухогрузов и самоходных барж и буксирных водометных катеров, необходимых для заброски бригад охотников и вывозки продукции из отдаленных угодий".

Добавим, что современный вездепроходный и быстроходный транспорт совершенно необходим и органам госохотнадзора для борьбы с механизированным браконьерством, которое приобрело значительные масштабы.

Минлегпищепром СССР и Центросоюз обязаны разработать и начать серийное производство оборудования, которое требуется для заготовки и переработки дикорастущих грибов, ягод, орехов, лекарственно-технического сырья непосредственно в угодьях, с таким расчетом, чтобы к 1985 году удовлетворить потребность в нем промысловых хозяйств всех ведомств. От этого во многом зависят характер и полнота освоения растительных биологических ресурсов охотничьих угодий страны.

Наконец, интересы дальнейшего развития охотничьего хозяйства требуют значительного укрепления охотоведческой науки, создания на базе Центральной научно-исследовательской лаборатории Главохоты РСФСР Института комплексного природопользования, организации системы опытных зональных охотничьих станций.

Охотничье хозяйство страны, проводя в жизнь решения партии, должно сделать значительный вклад в решение Продовольственной программы СССР.