Статьи   Книги   Промысловая дичь    Юмор    Карта сайта   Ссылки   О сайте  







предыдущая главасодержаниеследующая глава

4. Белая лесная куропатка

(Белая куропатка (Lagopus lagopus L.). - С. К.)

Белою называется она потому, что выцветает к зиме, как заяц, и становится совершенно белою, как снег, а лесною - потому, что, подобно рябчику, круглый год постоянно, безвыходно живет в лесу*, преимущественно в красном и болотистом. Я не слыхивал даже, чтоб белые куропатки водились в чернолесье. В Оренбургской губернии, да и во всей средней полосе России, совсем нет белых куропаток; даже около Москвы, несмотря на преобладание краснолесья, они не водятся, но в Тверской губернии и вообще на северо-западе уже начинают попадаться. Около Петербурга до сих пор их очень много. Величиною лесная куропатка будет гораздо больше полевой или серой, на которую, даже летом, она нисколько не похожа перьями. Она вся искрасна желто-пестрая и при первом взгляде имеет какое-то сходство с тетеревиной курочкой, на которую действительно похожа складом тела, красноватыми бровями и вкусом мяса, только несколько поменьше; глаза имеет черные, очень светлые, а ножки мохнатые, покрытые белыми перышками до самых пальцев. Отличительное ее качество от всех других птиц состоит в том, что она, как я уже сказал, зимою бывает чисто белая. Как только наступит холодное и ненастное время, у ней начнут показываться белые перья, а серо-пестрые летние начнут вылезать, так что в начале ранней зимы или в конце поздней осени она имеет, не скажу красивый, но очень странный вид: по белому полю кое-где рассыпаны букеты или пятна красно-желтых пестрых перьев. Я совершенно незнаком с нравами лесных куропаток, даже один раз только в жизни видел их живых, но знаю, что охотники стреляют их в глубокую осень в узерк, точно как выцветших побелевших зайцев. Напрасно прячутся они в лесной чаще; ярко белый цвет перьев изменяет им: он виден издалека, и охотники бьют их сидячих. Мясо белых куропаток, которые никогда не бывают жирны, а всегда сухи и довольно черствы, далеко уступает не только мясу серых куропаток, но и тетеревов. Впрочем, во время линьки последних, когда они бывают очень худы и тощи, находясь в полуболезненном состоянии, - вкус их мяса бывает очень сходен со вкусом мяса белых куропаток. В Петербурге они очень много употребляются для стола во всякое время; в Москве же только в конце осени и зимою появляются они в продаже.

* (Замечания С. Т. Аксакова о местообитаниях (или местах жительства) белой куропатки как вида и о ее распространении в пределах бывш. Оренбургской губ неточны. Она водится не только в лесу (в болотистом мелколесье и в березовых и осиновых колках), но и в открытой, безлесной тундре. В бывш. Оренбургской губернии белой куропатки не было лишь к западу от Уральских гор, к востоку от них белая куропатка попадалась раньше, попадается и сейчас. - С. К.)

Белая куропатка (самец) в несением наряде
Белая куропатка (самец) в несением наряде

Белая куропатка (самка) в летнем наряде
Белая куропатка (самка) в летнем наряде

Белою куропаткою заключается небольшое число не улетающей на зиму дичи.

предыдущая главасодержаниеследующая глава










© Злыгостев А.С., 2001-2020
При цитированиее материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://huntlib.ru/ 'Библиотека охотника'

Рейтинг@Mail.ru